养殖鱼类的必需复合氨基酸粉是指在鱼类本身不能合成，或不能满足自身需要，一定要从外界摄取的氨基酸。研究发现虹鳟鱼的十种必需氨基酸：精氨酸、缬氨酸、组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸。但至今只有几种养殖鱼类的十种必需氨基酸需求量已完全弄清楚。

　　除必需氨基酸以外，鱼体内还有酪氨酸、丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷氨酸、丝氨酸、胱氨酸和天门冬氨酸等8种氨基酸，此8种氨基酸是体内能够合成的并满足自身需求的，为非必需氨基酸。

　　从营养角度说，非必需氨基酸也是体内合成蛋白质所必需的;而且，含量适宜的部份非必需氨基酸可以起到节约必需氨基酸的作用，因此在研究养殖鱼类对必需氨基酸需要量时，同时也应该考虑必需氨基酸与非必需氨基酸的相互作用。

　　在实际生产中，养殖鱼类对饲料中蛋白质的需要，就是对必需氨基酸和非必需氨基酸不同比例和不同含量的需要。部分氨基酸具有诱食作用。

　　对鱼类具有诱食活性的氨基酸主要有：缬氨酸，苯丙氨酸，鸟氨酸，甘氨酸，丙氨酸，组氨酸，谷氨酸，酪氨酸，精氨酸，蛋氨酸，脯氨酸，亮氨酸，赖氨酸和由相关氨基酸组成的谷胱甘肽。

　　不同氨基酸诱食活性不同。丙氨酸+精氨酸+甘氨酸对鲫鱼表现不同程度的抑制反应，而对泥鳅则表现较强的引诱反应。